佛山沃特協(xié)助陳村市場(chǎng)監(jiān)督管理所開展學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)食品安全培訓(xùn)
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育工作，普及餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)，提高學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)食品安全意識(shí)，規(guī)范餐飲服務(wù)操作，佛山市沃特測(cè)試技術(shù)服務(wù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“佛山沃特”）協(xié)助陳村市場(chǎng)監(jiān)督管理所于10月26日對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)開展了食品安全培訓(xùn)。陳村市場(chǎng)監(jiān)督管理所領(lǐng)導(dǎo)到場(chǎng)指導(dǎo)工作。
會(huì)上，沃特食品安全技術(shù)專家圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，詳細(xì)講解了人員管理、場(chǎng)所布局及設(shè)備設(shè)施、原料采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、加工制作、配餐、留樣、清洗消毒等各環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，并以案說法，闡述了市場(chǎng)監(jiān)督管理過程中的常見問題，幫助校方自查自糾。
此外，沃特食品安全技術(shù)專家采取“理論教學(xué)+實(shí)踐操作”相結(jié)合的方式，講解了農(nóng)殘快速檢測(cè)方法和儀器使用規(guī)范，并邀請(qǐng)大家上手演練，從旁指出容易出錯(cuò)的環(huán)節(jié)及注意事項(xiàng)。
此次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步加強(qiáng)了校方食品安全責(zé)任意識(shí)和管理水平，有效地保障了師生的食品安全和健康，為陳村鎮(zhèn)學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)做好常態(tài)化管理、提高食品安全精準(zhǔn)度、嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)提供了堅(jiān)實(shí)支撐。